10月17日上午，著名经济史学家、台湾清华大学赖建诚教授应邀到访历史文化学院，并在学院三楼报告厅为广大师生作了题为《汉人与牛肉》的讲座。历史文化学院副院长张礼刚教授主持讲座。
赖建诚教授从对比印度人不吃牛肉、阿拉伯人不吃猪肉、日本人吃生鱼片为切入点，通过对地理环境、人口增长、风俗习惯等进行分析，得出了“人口增多，使得统治者必须追求有限的土地取得最大的收益，四只脚的动物饲养会占用更多耕地，因此农耕社会的肉食主要来自不占耕地的鸡、鸭、鹅及猪”的观点，以此来解释汉人禁止吃牛肉的原因，并认为随着佛教的传入及素食主义的倡行，从宗教信仰的角度引导汉人形成不吃牛肉的禁忌。他还指出了“少占耕地”的汉人食肉特征，印证了最开始提出的以最少数耕地养活更多人的观点，并指出这些禁忌都是由地域造成的。
讲座结束后，赖建诚教授对现场同学提出的问题予以详细的解答，讲座在热烈的掌声中落下帷幕。
赖建诚，巴黎高等社会科学研究院博士，国际著名经济史学家。著有《西洋经济史的趣味》、《经济史的趣味》、《亚当•斯密与严复》、《近代中国的合作经济运动》、《梁启超的经济面向》、《边镇粮饷》等多部具有全球影响力的学术著作。
